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Walibi Sud-Ouest accueille un Chef étoilé !

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Walibi Sud-Ouest accueille Michel Dussau

Le parc d’attractions Walibi Sud-Ouest accueille durant tout l’été 2013 le Chef étoilé Michel Dussau, qui propose une cuisine du terroir à prix abordable !

Durant tout l’été 2013, Walibi Sud-Ouest souhaite proposer une cuisine traditionnelle de qualité tout en donnant une bonne image de la culture culinaire de la région, afin de proposer autre chose que les mets traditionnels que l’on retrouve en général dans les parcs d’attractions ! De plus, les touristes en visite à Walibi Sud-Ouest pourront ainsi combiné une journée de détente avec l’opportunité de découvrir la gastronomie et les produits du Sud-Ouest ! Cette initiative atypique ravit Eric Barberet-Girard, directeur du parc, qui « voulait aussi montrer qu’il est possible de manger autre chose qu’un hamburger dans un parc d’attraction ». A cela, le Chef Michel Dussau indique « Nous souhaitons avant tout surprendre les clients » ! Mais ces changements dans la carte du Blue Castle implique également une nouvelle façon de travailler pour les employés de Walibi Sud-Ouest. Ainsi, le Chef étoilé, qui aime transmettre, a expliqué au personnel l’historique des plats afin qu’ils puissent répondre aux questions des touristes sur la culture culinaire de la région !

L’idée d’amener de la gastronomie au sein de Walibi Sud-Ouest est née de la rencontre entre Eric Barberet-Girard, directeur du parc d’attractions, et Michel Dussau, Chef de Cuisine du restaurant La Table d’Armandie. Ainsi, depuis le 28 juin dernier, tu peux découvrir au Blue Castle, restaurant de Walibi Sud-Ouest, une cuisine élaborée avec des produits aux accents du terroir aligné sur le prix des autres plats du buffet ! Tomates de Marmande, piments d’Espelette, pruneaux d’Agen et jambon de Bayonne, autant de produits locaux que Michel Dussau a revisité avec sa touche gastronomique ! Lors de ta visite à Walibi Sud-Ouest tu pourras par exemple savourer un canard sur un crémeux de haricots Tarbais ou encore un poulet d’ici en fricassée et purée proposée sous la forme d’un buffet de plats chauds à volonté pour 17,50€ par adulte et 7,75€ par enfant de moins de 11 ans.

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